Balvenie 12 Years Old Doublewood

Detailní popis produktu

Palírna Balvenie byla založena Williamem Grantem v roce 1892. Leží v těsné blízkosti svého velkého souseda Glenfiddich, hned vedle vstupu do hlavního města whisky Dufftownu. Dodnes je Balvenie ve vlastnictví rodiny Grantů a společně s Glenfiddich a Kinvie tvoří hlavní majetek společnosti William Grant & Sons. Jméno získala od hradu Balvenie Castle ležícího blízko palírny. Původní kotle byly zakoupeny jako použité z Lagavulinu a Glen Albynu. Dnes má Balvenie 8 destilačních kotlů s typickou tzv. Balvenie baňkou, což je baňka vložená mezi krkem a kotlem. S ohledem na téhož vlastníka a blízkost palírny Glenfiddich, využívá Balvenie určitých synergií. Obě destilérky využívají tentýž pramen. Zároveň Balvenie používá k vytápění svých kotlů odpadní teplo sousední palírny. Trend tzv. woodfinishingu zavedl tehdejší master blender David Stewart a od té doby přetrvává dodnes. Malty z Balvenie jsou z nejmedovatějšího sladu vůbec, jsou středně těžké a mají příznaky exotického ovoce.

Balvenie 12 Years DoubleWood je single malt, který získává svůj charakter zráním ve dvou typech sudů. Po strávení určitého času v sudech z amerického dubu po bourbonu, je destilát přečerpán do sudů z evropského dubu, ve kterém dříve zrálo sherry. Zatímco tradiční americké sudy destilát zjemňují a přidávají charakter, evropské sudy mu propůjčují hloubku a plnost chutí. Díky pečlivě vybraným sudům je tento dvanáctiletý single malt perfektním příkladem toho, co uměji v palírně Balvenie vyrobit i za poměrně krátkou dobu zrání.

Barva je zlatá a jantarová. V aroma hraje hlavní roli sladké ovoce a sherry Oloroso s tóny medu a vanilky. Chuť je pak jemná a lahodná s krásně nakombinovanými tóny sladkých ořechů, skořice a trochou sherry. Závěr je pak hřejivý a dlouhý.

Balvenie Double Wood je k dipozici v dárkové kartonové tubě.

O své nesporné kvalitě vypovídá i řada medailí, které dvanáctiletá Balvenie získala. Mezi ty nejnovější určitě patří zlatá medaile od Spirits Challnenge za nejlepší single malt ze Speyside do 12 let zrání, které získala v roce 2015.